波兰旅游百科

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你知道波兰饮食文化的历史吗?

2011-06-01 11:52:12 本文行家:姜楠.

波兰的美食深受欧洲各国的影响,令人心驰神往。



享受美食的波兰一家享受美食的波兰一家


       人们了解波兰更多的是它的政治而不是烹调技艺。当人们想到波兰的烹调技术,通常都是老生常谈:卷心菜包、各色拌饭、油腻的菜肴。这些菜点自然是有的,就如同每个民族的家常菜一样。但波兰菜系中也有清淡精细的菜品。这些特色菜肴有波罗的海鲑鱼,ceps和块菌,以野猪肉和鹿肉为主料的一系列菜肴。

        在餐饮界作为新兴的菜肴和烹调技术的波兰烹饪,一直在不断地改进。从12世纪开始,波兰就处在东方到欧洲和斯堪的纳维亚的香料之路上,克拉科夫城外的维利奇卡盐矿也是从那时起进行开采的。


       16世纪时,意大利公主博娜▪斯弗查嫁给了波兰国王齐格蒙特▪斯特雷,将意大利人喜欢的番茄、菊苣、芦徇当然还有通心粉引入波兰。

      17世纪通知波兰的国王扬▪索别斯基娶了一个法国妻子,她讲煎蛋卷和各色法国特色的东西带到波兰。

      1683年,扬▪索别斯基在维也纳打败了土耳其人的一个意外结果是,他把从土耳其人丢弃的营帐中缴获的战利品咖啡带到了波兰。奥匈帝国皇帝也赠送给波兰一些马铃薯种子。

       17世纪时,波兰—立陶宛大公国是除俄罗斯之外欧洲最大的国家,幅员辽阔,从波罗的海到黑海。像饺子这类的菜也纳入波兰人的食谱中。【笔者留学期间曾品尝过土豆泥馅儿的】众多的犹太人社区也为丰富的波兰菜系做出了贡献。

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姜楠.我从小就喜欢旅游和摄影,高中毕业后有幸出国留学,去到了美好的波兰,在波兰的两年多时间里,足迹遍布波兰的国土,这个国家的文化也深深地吸引着我。回国后的我对波兰也仍然念念不忘,也希望更多的朋友通过我了解波兰、喜欢波兰。